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沒有肉的肉丸和漢堡?IKEA 來自未來的食譜書


眼見全球面臨的挑戰接踵而來,他們提出各種未來生活的方案。

  • 2019-02-06
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感謝豐收、供奉神明的日本年菜:御節料理


隨著生活富庶及飲食文化的豐饒,原本是以收成農作物為主的御節料理,漸漸變成滿載山珍海味的美味佳餚。

  • 2019-02-05
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從環保理念到火星食品: Solar Foods 用空氣和電合成蛋白質


Solar Foods 的初衷是不使用土地、以更環保的方式生產食物。這個生產概念不依賴農業或天氣,只要有太陽能,無論在沙漠還是太空,都能以高效率、低成本的方式製作食物。

  • 2019-02-05
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看見飢餓,名廚 José Andrés 發起的組織「世界中心廚房」動員餐廳餵飽需要的人


世界中心廚房將開設更多用餐地點,照顧美國各地因政府停擺而生活遭遇困難的員工。

  • 2019-02-04
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一年一度,地球兩端的新年大餐


不同的國度、不同文化、不同的美味,但卻都有著深厚的情感。咀嚼的不只是佳餚的美味、更是你我之間濃濃人情味。

  • 2019-02-04
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全球飲食產業動態


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