Foodie 必追:20 個世界名廚 Instagram


編輯: Patricia Ma

你自認是 Foodie 嗎?你崇拜名廚嗎?你瘋 Instagram 嗎?

隨著網路上的美食分享現象的流行,Instagram 上的美食風潮也越演越烈,現在光搜尋 #food 就可以找到超過一億七千萬張照片,在上面可以找到國內外各式各樣非常「上相」的美食:最新潮的餐廳分享、日常餐桌佈置、食譜影片、手作料理、成堆的甜點等等,從庶民小吃到高級餐飲。但你可能還不知道,許多世界名廚也有自己的 Instagram 吧!

當今廚師的地位已不可同日而語,尤其在歐美國家,廚師已漸擺脫藍領印象,甚至充滿明星般的光環,大家關注他們的料理之外,也好奇他們的生活,來看看美國版 Harpers Bazaar 所分享的 20 個名廚的 Instagram 吧,從台灣民眾比較熟悉的電視名廚,例如 Jamie Oliver 和 Gordon Ramsay,到炙手可熱的國際名廚,他們私底下的自拍照、旅遊攝影,甚至是穿搭風格,都展現了他們獨一無二的性格,有機會還可以一探熱騰騰的料理照片呢!

1) 克麗斯汀娜.托西 Christina Tosi
紐約知名烘焙坊 Momofuku Milk Bar 的幕後推手,當然知道怎麼炫耀她的「甜牙齒」功力。

you can never have too many #cookies! tune in to @todayshow and get your holiday baking on! #milkbarlife

christinatosi(@christinatosi)張貼的相片 於 張貼

2) 大衛張 David Chang
大衛張擁有兩項絕佳技術:1. 創辦 Momofuku 系列餐廳 、2. 精通於拍攝讓人狂流口水的慢動作食物影片

Best smell ever #dericious

Dave Chang(@davidchang)張貼的影片 於 張貼

3) 湯瑪士.凱勒 Thomas Keller
美國知名米其林餐廳 The French Laundry、Per Se、Bouchon,以及 Ad Hoc 的創辦人,你可以透過手機直接看見他的料理創作,讓你恨不得從螢幕裡直接拿起來吃。

A little taste of the South tonight @adhoc_addendum. Shrimp & Andouille Sausage with dirty rice and @oldbay_seasoning butter. #Yountville

Chef Thomas Keller(@chefthomaskeller)張貼的相片 於 張貼

4) 約翰.貝什 John Besh
他在全美擁有 12 間餐廳,參與數個電視節目,並於紐奧良成立了與他同名的慈善基金會,此外 John Besh 主廚也非常會拍攝美麗的「餐桌風景」照。

5) 嘉妲.狄羅倫提斯 Giada DeLaurentis
這位嬌小的美女主廚經常在 Instagram 分享她身為美食頻道 Food Network 明星主廚、食譜作家、母親三重角色的生活。別擔心,她也沒忘了分享美食佳餚。

Happening now… Lunch @giadavegas! #pestogrilledcheese

Giada DeLaurentiis(@giadadelaurentiis)張貼的影片 於 張貼

6) 伊娜.卡登 Ina Garten
美食頻道 Food Network 《赤腳女爵》(Barefoot Contessa)節目主持人,多面向地分享豐盛的甜點、澎湃的料理,偶爾也可以從她的自拍照中發現其他名人出沒。

Crispy chicken thighs with mustard sauce. #lunch #yum

Ina Garten(@inagarten)張貼的相片 於 張貼

7) 大衛.柏克 David Burke
位於紐約的 David Burke 同名系列餐廳負責人,也是詹姆斯比爾德基金會大獎得主,David Burke 在照片中呈現了充滿藝術美感的擺盤。

8) 多明尼克.安賽爾 Dominique Ansel
可頌甜甜圈(cronut)和牛奶餅乾杯(milk & cookie shots)的發明者,透過 Instagram 炫耀他火紅的食物創作,以及分享他自己所著迷的主廚。

9) 艾波.布魯菲爾 April Bloomfield
同樣是詹姆斯比爾德基金會大獎獲獎者,布魯菲爾坐擁兩間米其林星級餐廳 The Spotted Pig、The Breslin Bar & Dining Room,他的照片分享一定會讓你肚子不停咕咕叫。

10) 巴比.福雷 Bobby Flay
電視名廚 Bobby Flay 收藏了許多開胃可口的食物照片,像是漢堡、比薩和薯條!你也可以在上面找到他的旅遊照片,以及他與演藝名人(例如著名饒舌歌手 Rev Run 與 脫口秀主持人 Bethenny)的合照。

11) 荷西.安德烈 Jose Andres
西班牙裔的美國名廚,即使名下已有 17 家知名餐廳,但他仍然不計形象拍攝搞笑逗趣的照片。

12) 胡安.曼努埃爾.巴里恩托斯 Juan Manuel Barrientos
快追蹤 El Cielo 餐廳創辦人,關注他有趣的生活風格、藝術般的料理,和豐富的球鞋收藏。

Almuerzo Nórdico! Gravlax de Salmon e Hinojo y uno de mis Jugos Preferidos de Flor de Saúco, de Postre Tarta de Chocolate y Almendras! #ViajarComerVivir #ikea @juanmaelcielo

⠀⠀⠀⠀⠀⠀Juan Manuel Barrientos(@juanmaelcielo)張貼的相片 於 張貼

13) 雷奈.瑞哲彼 Rene Redzepi
坐擁世界第一名餐廳— Noma,這位丹麥名廚的攝影充滿幾何元素與豐富的色彩,經常以俯瞰角度拍攝他所創作的精細雅緻的料理。

Behold the mighty SPANNER CRAB #nomaaustralia

Rene Redzepi(@reneredzepinoma)張貼的相片 於 張貼

14) 克里斯汀.基什 Kristen Kish
廚藝競賽節目《 Top Chef 》第十季冠軍得主,她的照片風格悠閒隨性、受人喜愛,Instagram上的個人「簡介」也說明了一切:「我煮、我吃、我寫。」

15) 傑米.奧利佛 Jamie Oliver
這位英國名廚的照片美麗到可與一票美食雜誌匹敵,但最讓人印象深刻的還是他分享的超快速食譜影片,就像下面這個雪糕。

16) 尚.喬治.馮格里奇頓 Jean-Georges Vongerichten
這位法國大廚創立許多頂級餐廳,諸如 ABC posts、Mercer Kitchen、Market 等等,而且他又用美麗精巧的料理照片讓你的手機螢幕蓬蓽生輝,真的是不得不讓人感謝他的存在。

17) 克莉絲汀.弗琳 Christine Flynn
雖然這位女主廚一開始使用化名加入 Instagram ,弗琳現在以真實身份分享小巧細緻的料理,搭配上她獨樹一格的圖片說明—歡鬧有趣、全大寫以強調語氣、與讀者稱兄道弟的文字風格。

18) 提摩西.霍林斯沃思 Timothy Hollingsworth
美國洛杉磯 Otium 與 Studio City’s Barrel & Dashes 餐廳所有人,他的照片會讓你以引為傲的早午餐照片蒙羞。

Lobster, fennel, chicory, grape

Timothy Hollingsworth(@chef_timothy)張貼的相片 於 張貼

19) 黃頤銘 Eddie Huang
紐約台裔刈包小子黃頤銘,創立令人垂涎三尺的刈包概念店 Baohaus,他同時也是 ABC 電視台影集《菜鳥新移民》(Fresh off the Boat)的故事靈感來源。他在此分享了舒心食物、亞洲料理,以及一些詼諧有趣的爆紅圖片。

LUZHOU NOODLES AT @baohausnyc

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20) 戈登.拉姆齊 Gordon Ramsay
以火爆著名的地獄主廚,照片中的他顯然比電視裡親和了許多呢。

Look who I found hanging around the @glumobile offices today ! Getting very excited for my new game Gx

Gordon Ramsay(@gordongram)張貼的相片 於 張貼

資料來源:THE 20 BEST CHEFS TO FOLLOW ON INSTAGRAM
文:Patricia Ma