「生活美學影展 Enjoy Your Life」女性廚師紀錄片講座

一直以來，女性廚師受到的注目往往不比男性，例如今年世界五十大餐廳名單中，女性只佔據四個位置，知名主廚紀錄片《Chef’s Table》最新一季介紹的四位甜點師中，只有一位女性，都顯示了這種現象。

反之聊起男性名廚，大概一雙手也數不完，但是女性廚師你知道的又有幾位呢？不知道不等於不存在，從高級餐廳、家庭餐館到街邊小吃，許多女性正默默地在廚房裡奉獻生命。

《A la recherche des Femmes Chefs》要說的就是這些女廚的故事，「我一直都是女性主義者，而這是我第一次能夠為女性做些什麼。」導演 Vérane Frédiani 說，她拿著攝影機走訪歐美各地，從美國、義大利、西班牙、法國到英國；拍攝的對象從推動 farm-to-table（從產地到餐桌）的始祖 Alice Waters、法籍美國名廚 Dominique Crenn、法國唯一的女性三星主廚 Anne Sophie Pic、西班牙米其林三星主廚 Elena Arzak 等重量級大廚，也包含廚界新星與小吃攤老闆；不僅如此，Frédiani 也訪問了侍酒師、調酒師等餐飲業不可或缺的角色，以及產業專家與美食記者，一同探討如何改變女性在餐飲業的地位。

該部紀錄片在 2017 年 7 月於法國上映，而台灣的觀眾在 8 月初的「生活美學影展　Enjoy Your Life」活動中，也將有機會看到這部紀錄片。

除了觀賞影片中歐美女廚的動人故事，其映後講座也請到台北法式餐廳 Ephernité、法式小酒館 187 BDSG 主廚黃詩文 Vanessa 為大家分享從業以來，在巴黎米其林三星餐廳 L’Astrance 工作時以及返台創業後，作為一位女性所遇到的甘苦與掙扎。