NOM Magazine
訂閱電子報
  • 商業
  • 文化
  • 科技
  •  
  • 關於我們
  •  
  •  
Search
  • 商業
  • 文化
  • 科技
  •  
  • 關於我們
  •  
  •  
NOM Magazine
訂閱電子報
  • 商業
  • 文化
  • 科技
  •  
  • 關於我們
  •  
  •  
Search
  • 商業
  • 文化
  • 科技
  •  
  • 關於我們
  •  
  •  
Wen Lin
Author nom guest editor

Wen Lin


蒐集推廣各國飲食創刊雜誌,喜歡跟做菜的人聊天喝酒。

繼續閱讀

延續非零精神 Tipsy Bambi Wine & Cafe Bar 斑比咖啡餐酒館 Ann 李明怡


「將一個食材所有部位發揮到極致對我來說很重要,不能浪費,你丟掉的就是成本。不斷地跟客人說明這道食物建議怎麼食用,這個食材來自哪裡,除了做到員工訓練,夥伴內心的動力也很重要。」

  • 2018-12-29
  • 繼續閱讀
繼續閱讀

發揮究食精神 |專訪 Top Fire Bistro 頂焰精肉小酒館 Ichiro 游健宗


將一個食材所有部位發揮到極致對我來說很重要,不能浪費,你丟掉的就是成本。

  • 2018-12-08
  • 繼續閱讀
繼續閱讀

運用記憶來料理季節食材|專訪軟木塞義法小館主廚黃炳諠 Max


作為廚師的想法要正確——學習菜的作法是基本的事,想待得久,得找到真正做菜『好玩』的地方。

  • 2018-11-29
  • 繼續閱讀
繼續閱讀

讓食物資源再利用,台灣全民食物銀行協會


「食物銀行不能僅止於剩食的處理,也要支援社會中相對弱勢者,充實食物內涵。」

  • 2018-10-08
  • 繼續閱讀
Read Article

展現食材最質樸的味道,專訪荖酒館主廚 Alex 崔虎峻


選擇自己開餐廳,也是想呈現自己想像中的義式料理,心中的佛羅倫斯。

  • Wen Lin
  • 2018-09-22
  • 繼續閱讀

全球飲食產業動態


議題專欄

Copyright © NOM Magazine. 2025 • All rights reserved.