對葡萄酒的一切充滿熱情,餐桌有酒介紹各種餐酒搭配,推薦優質餐酒餐廳,舉辦品酒大小活動。
來看看薑母鴨、酸菜白肉鍋、麻辣鍋,三種個性鮮明的鍋物該怎麼搭配!其實,只要找對酒,火鍋與葡萄酒也很搭!
除了廚房之外,酒單也是頂尖餐廳評鑑的重點!究竟,令人印象深刻的優秀酒單該把握哪些重點?侍酒師的角色又如何不可或缺?
三樣來自海洋的恩賜、三樣充滿土壤氣息與滋味、三樣風味鮮明的山林野味,這九種食材該怎麼料理?該搭配哪款酒?
三樓的私廚是進階版的老饕之選,跟店家討論餐點和酒款,每一次都是量身訂做的菜色內容。
可試試南法的粉紅氣泡酒,單寧低、味道清淡順口,也不會讓醬汁中的糖壓抑味蕾對甜味的敏感程度。