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Wanyu Wang
Author NOM Editor

Wanyu Wang


曾在出版界打滾。廚藝雖然有待精進卻深信著料理不只點綴生活,更是一種生存能力。現為自由接案者,同時協助 NOM 推廣飲食相關資訊。

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三十四年廚師之路:黎俞君談廚師的自我經營


一路走來,所經歷的過程看似辛苦,但在辛苦之中卻也磨鍊出非凡的氣度與自信。

  • 2018-06-11
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乳酪師的一天:一塊乳酪誕生的秘密與細節


爆漿的布拉塔( burrata di Andria ) 、碎布般的絲綢乳酪( stracciatella ),無怪乎義大利人稱起司是「白色的藝術」!

  • 2018-06-02
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最美的愛戀:起司與水果,流傳千萬年的天作之合


經過熟成的南義仿絲乳酪風味成熟香濃,而紅心芭樂同樣帶有偏濃厚的果醬,濃濃奶香加果香相得益彰。

  • 2018-04-20
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「野.臺.繫」登場:餐食、品飲、器物,台灣料理文化的全新體驗


一起來看看他們如何貢獻一己之力,表現出屬於中台灣的食材、風土與人文風景。

  • 2017-12-04
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專訪徐仲|傳承好味道,建立論述,搶下灘頭堡!


徐仲老師除了提出三個條件之外,更以產業的角度全盤思考,探討除了食物本身,「台灣飲食文化」是什麼?

  • 2017-11-22
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全球飲食產業動態


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