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Tina Hsieh
Author nom editor

Tina Hsieh


流餐飲人的血,做媒體人的事。關切國內外餐飲趨勢,透過 NOM Magazine 推廣產業資訊。

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雙贏的永續:利用昆蟲解決剩食問題及養殖業的有機飼料


培育蛆蟲去解決食物浪費的同時供給養殖魚及家禽的優質飼料,減少傳統抗生素及藥物的使用。

  • 2018-09-12
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良好的感官評測是找尋優質橄欖油的必要條件:橄欖油大解惑


培養自己的感官判讀能力,have a better meal!

  • 2018-09-05
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在現實與理想間的食材挑選:頁小館專訪


頁小館在「充滿在地風味」的呈現方式是吸引很多客人的因素。在選用食材上,兩位創辦人在現實與理想中取得平衡,選擇最適合他們的食材。

  • 2018-08-31
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五到七年來打造新加坡海上食物城?


90% 食物供應都是進口的新加坡,在面臨食物緊缺的未來,打算接受 Ocean Group 的提議,在海上創造一個環保友好、多層的水上農業平台?繼續閱讀

  • 2018-08-31
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千言萬語不如一鍋完美的飯:學會淘米煮飯鬆飯


香噴噴的米飯,讓人垂涎三尺。要做出粒粒分明,香甜中帶著 Q 彈的飯,除了選合適的米,從買米、洗米到加水,每個步驟都有學問和技巧。這些步驟做得好,你也能煮出一鍋讓人印象深刻的米飯。

  • 2018-08-30
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全球飲食產業動態


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