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Tina Hsieh
Author nom editor

Tina Hsieh


流餐飲人的血,做媒體人的事。關切國內外餐飲趨勢,透過 NOM Magazine 推廣產業資訊。

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消費趨勢:合理的價格 加上創新的本土化?


一般來說,離家越近的產地表示碳排放越少,食材也越新鮮,更能幫助在地經濟,何樂而不為。

  • 2019-02-24
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食品龍頭雀巢,預言在 2025 年全面淘汰一次性包裝材質


根據環保組織 Greenpeace 去年底的報告,雀巢是世界上最大的塑膠垃圾製造者之一。為響應環保聲浪,雀巢推出配套的公司政策。

  • 2019-02-22
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康普茶新產品:感覺良好的酒精飲品


「如今消費者的健康意識越來越強烈,飲料產業必須要快速的跟上這種需求。很多社交場合會需要酒精,如果不希望為了喝而喝的話,硬性康普茶將會是很好的選擇之一。」

  • 2019-02-20
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英國 BBC 預言山羊肉成為健康新選擇


希望透過對山羊肉的推廣,保有健康的同時,減少公山羊被丟棄、銷毀的數量。

  • 2019-02-13
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Orchid 蘭餐廳師徒聯手呈現北法經典:馬賽魚湯、小牛胸腺


年紀輕輕就擔任 Orchid 蘭餐廳主廚一職,Gildas 可是經歷過紮實的訓練,而這次請到他人生導師之一的 William Elliott 到台獻藝。

  • 2019-02-07
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