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Tina Hsieh
Author nom editor

Tina Hsieh


流餐飲人的血,做媒體人的事。關切國內外餐飲趨勢,透過 NOM Magazine 推廣產業資訊。

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你有喝過鹹的葡萄酒嗎?


世界上有少數幾個葡萄酒產區有非常明顯的「鹹味」,而「海洋」是「直接」影響這種特色風味的決定性因素。

  • 2018-08-26
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由營養皿培養出來的肉,可能會成為最新的飲食趨勢


如果實驗室可以培養出漢堡肉,你敢吃嗎?「培養肉」很可能會取代傳統肉類!

  • 2018-08-22
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「只要理念相同,自然就會走到一起。」:慢慢弄乳酪坊的共好精神


希望大家可以更了解乳酪,不論是從風味、品質還是文化,變成種子教官,將好東西拓展。

  • 2018-08-21
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無國界創意料理:三家新加坡餐廳推薦


如藝術創作一般,由主廚發想,將世界各地不同菜式的食材、香料和烹飪技術加以創新性的融合,打破種族和地域的界限,將美食匯集,被稱為「Modern Fusion(現代創意料理)」。

  • 2018-08-14
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九日風楊豐旭:從熱愛的巧克力出發,讓更多人看見可行性


九日風以台灣的食材風味,透過創新及發揮,提升台灣巧克力在品牌面的價值,希望可以讓更多人看到台灣與國際接軌的可行性。

  • 2018-08-13
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