繼續閱讀 《米其林餐飲指南》首次登陸 上海版發行後正反兩極聲音不斷 亞洲米其林指南經常備受質疑，從大陸到台灣，不論是網友或餐飲圈人士，針對上海版指南爭議聲仍然不少，且因角色不同、批判角度也各異。 2016-10-11 繼續閱讀
繼續閱讀 美國原住民料理即將重生，「蘇廚」Sean Sherman 的飲食革命 人稱「蘇廚」（蘇族為一印第安民族）的 Sean Sherman 決定站出來改變這一切，致力為「美國」料理寫下新的定義。只使用歐洲人殖民前就已存在的在地野生或栽種食材，諸如野米、野牛肉、用楓樹樹汁清洗的野生蔬菜等，健康、有機且充滿當地風情。 2016-10-10 繼續閱讀
繼續閱讀 當雞油遇上奶油？「雞奶油」將顛覆你的味蕾 將美國東部阿巴拉契亞特產的糖高粱糖蜜、奶油、由雞皮煉出的雞油打發而成，帶來隱約的肉味與深度，超越奶油原有的鹹味和絲滑口感。 2016-10-09 繼續閱讀
繼續閱讀 預防勝於治療——廚房火災偵測器，起火前先斷電 芬蘭智能科技公司 Innohome 為了解決高頻率的廚房火災，研發出家用火警設備——熱感應爐灶警報器，當偵測到危險高溫時，便會自動切斷電源，適用於無直火的電爐，尤其適合較無人留意的廚房，或記憶力較差的獨居年長者。 2016-10-07 繼續閱讀
繼續閱讀 「過去即是未來」十三樣廚師不該遺忘的廚房傳統 曾任美國廚藝聯盟講師的主廚 Paul Sorgule 列出十三項他認為廚師不該忘記的廚房傳統。從穿上廚師服那刻起，就有象徵著以自身職業為傲的態度。 2016-10-06 繼續閱讀
