繼續閱讀 一本好的食譜該是什麼模樣？—— 獻給家庭廚師的《品嚐與技法》 寫給家庭廚師的食譜很多，這本或許有點不一樣。本書以「最易懂的文句」費心地記錄每個步驟、複雜的烹飪原理、能夠輕鬆運用於家庭料理的專業技巧等。 2016-11-21 繼續閱讀
繼續閱讀 《主廚的圖書館》：收錄七十位名廚最愛料理書 你曾受某本料理書籍啟蒙嗎？是否曾經好奇，世界名廚最愛的飲食書會是哪一本？於十月中熱騰騰出版的《The Chef’s Library》將滿足這份渴望。 2016-11-18 繼續閱讀
繼續閱讀 David Chang 也愛不釋手，韓國料理黃金三角：大醬、辣醬、包飯醬 好好認識韓國食材絕對是必做的功課，不如就從「韓味」精髓所在——醬料開始。（內含食譜！） 2016-11-17 繼續閱讀
繼續閱讀 黃澄澄的義式風情：羅馬式 vs. 西西里風糖醋南瓜，你選哪一道？ 「熱油」正是這類南瓜的天作之合，或炸或烤以增添香氣並軟化果肉，再以特製糖醋配方醃漬，引出香甜滋味。 2016-11-16 繼續閱讀
