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Patricia Ma
Author NOM Editor

Patricia Ma


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「燒鳥 Yakitori」入門大全


認識常見的燒鳥料理後,有機會遇見日本師傅時不妨大膽用日文點點看吧!

  • 2016-12-12
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24 小時內把廚餘變肥料,環保新科技?


如果有一台機器,能自動將剩食轉換為肥料,是不是會吸引你?

  • 2016-12-09
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2016 年拉丁美洲最佳女主廚 Kamilla Seidler:從「新北歐料理」,到「玻利維亞美食運動」


出身自哥本哈哥的女主廚 Kamilla Seidler 於今年獲得拉美最佳女主廚,來看看她如何談論廚師的社會責任、玻國的特殊物種、以及玻利維亞飲食形態的轉變過程。

  • 2016-12-09
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教你用蔬菜做「培根」!肉食者也愛不釋手


使用櫛瓜、椰子、香菇、茄子、越南式米紙,搭配培根風味調味料,做成超乎你的想像的培根。

  • 2016-12-08
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四歲的小小品油師:看義大利人如何傳承飲食文化


我們可能忽略了工業化與時代變遷的衝擊,當地飲食專家不免也會擔憂飲食文化的傳承,來看看他們怎麼行動?使用什麼方式培養孩子的辨識能力?

  • 2016-12-08
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