Patricia Ma, Author at NOM Magazine - Page 82 of 113

名廚心中的名廚？2017 Le Chef 世界百大主廚出爐

法國美食雜誌《Le Chef》每年邀請全球約五百多位米其林二、三星主廚，列出五位心目中最佳廚師，得出這份「世界百大主廚」名單。

歐洲再爆禽流感，鵝鴨肝出口遭禁，恐再度斷源

許多老饕視為珍饈，台灣也終於在 2014 年底開放進口，但當地生產商最近卻不太平靜。

墨西哥料理的精髓：十一種辣椒簡介

若要認識墨西哥料理，不得不先認識辣椒。

夢想加入米其林密探的行列，你夠資格嗎？

如果你具備所需條件與特質，也可能成為密探，但你真能承受這份挑戰嗎？

大師傳授：完美炒蛋的十個技巧

專業主廚、作家、電視名廚們，會用哪些獨門秘訣做出心目中最理想的炒蛋？