Patricia Ma, Author at NOM Magazine - Page 71 of 113

美味的意外：洛杉磯百年法式沾汁三明治店

因為小小的意外誕生的美味，如今成了洛杉磯人生活中不可或缺的一部份。沾汁三明治到底是什麼？為什麼能夠收服人心？

主廚的秘密調味武器：孟加拉辣番茄醬 kasundi

這款被芝加哥餐廳 Travelle 的主廚 Tim Graham 稱為「華麗版番茄醬」的醬料究竟加了哪些南亞風香料？

飲食愛好者的夢幻工作：《Chef’s Table》官方 Instagram 攝影師徵選中

你也渴望坐上主廚的餐桌，品嚐美不勝收的料理，親身體驗紀錄片中的一切嗎？

一顆巧克力的力量

西班牙名廚 Roca 三兄弟為聯合國製作了一款番茄乾夾心巧克力，目的是喚起大眾對食物浪費與飢餓問題的意識。一起來看看到底發生了什麼事。

為菜餚注入明亮柑橘香，zest 入菜妙招

滋味酸甜的柑橘果汁固然討喜，然而有時候只需要幽微淡雅的柑橘香，那麼 zest 就是最好的調味料。