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Patricia Ma
Author NOM Editor

Patricia Ma


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冷凍食品保存參考指南


把食物丟進冷凍庫,放了多久也不曉得,僅憑感覺認為品質還可以就吃了?

  • 2017-03-14
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雞蛋不只能吃,還有多種稀奇古怪的用途


雞蛋的用途其實不只於料理,來看看《All About Eggs》一書介紹七種稀奇古怪的用法。

  • 2017-03-13
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法國傳統甜點:蒙地安巧克力 Mendiant


你聽過蒙地安巧克力 (mendiant) 嗎?一起來認識這款傳統法國甜點的起源與口味變化!

  • 2017-03-11
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國際交流的好機會:2018 全球最佳年輕廚師競賽開放徵選


即日起至 4 月 30 日止開放報名,但在申請之前,不妨看看評審標準,以及邁入第三屆之後,此競賽有哪些令人興奮的變革。

  • 2017-03-10
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香料界的調香師:Lior Lev Sercarz


說到香料你會聯想到什麼?風味複雜深沈的印度料理?紅燒牛肉麵的五香滷包?其實炸雞、爆米花、啤酒都值得搭配專屬香料。

  • 2017-03-09
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