侯布雄基於舊時代奢華餐飲模式所建立的帝國正面臨艱鉅挑戰：適應或淘汰。
跟著 NOM 的腳步親自走一遭磨刀課，學會正確的磨刀觀念！
市面上常見的深黃、淺黃、白、紫洋蔥風味到底差在哪裡？又該怎麼煮才能發揮最大美味呢？
除了做成香草糖、香草奶油外，或許這些方法會讓你眼睛一亮。
搭配聽覺、觸覺、嗅覺去感受食物的變化，料理起來勢必能如虎添翼。
