Patricia Ma, Author at NOM Magazine - Page 56 of 113

美味、成本、環境保護三者兼顧，木柴火烤料理的新出路？

使用木柴火烤的原始滋味，已然成為不少廚師愛用的烹調手法。

河粉與春捲之外，你不知道的越南傳統美食

從烤肉香十足的湯米線，到受到法國影響的奶油酥派，一起認識台灣少見的越南的特色料理。

墨西哥薄餅的世界：玉米製 vs. 麵粉製餅皮的使用時機

塔可 (taco)、捲餅 (buritto)、起司薄餅 (quesadilla) 都是廣為人知的墨西哥料理，但你有注意過它們使用的薄餅差在哪裡嗎？

蘆筍烹調指南：挑選、保存與烹飪

從春天開始，色澤嫩綠的蘆筍到處都能買到，清甜的滋味這個季節吃正好。

運用希臘優格入菜的五個訣竅

比起一般優格，希臘優格更是香濃，兩者究竟差異何在？