Patricia Ma, Author at NOM Magazine - Page 5 of 113

拉美最佳甜點師 Jesús Escalera：打破甜鹹界線，以食材本味進行創作

只要跳脫食材的既定用法，就能為甜點打開無限可能。

令人飢腸轆轆、滿心澎湃：五部飲食新片精選

近幾個月來，有哪些不容錯過的飲食影視作品？

打入北美市場的敲門磚：美國優質食品展 Winter Fancy Food Show

從 1955 年起，每年六月於美國紐約舉行的「夏季優質食品展 Summer Fancy Food Show」號稱北美規模最大。

精簡明瞭的菜單，好處多多

即使印上滿滿的字，也不代表客人看得懂。

「專注把菜做好，料理風格就留給別人定義」專訪 Impromptu by Paul Lee 主廚李皞

不是說我用椰奶就代表東南亞風，我取用的只是味道而已。