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Patricia Ma
Author NOM Editor

Patricia Ma


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學會正確使用食物溫度計,烹調出熟度完美的肉類料理


如果你也想練就這身功夫,就從學會使用溫度計開始吧!本文將從溫度計選擇、溫度計插入的位置、溫度變化的觀察等一一說明!

  • 2017-07-31
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入口即化的美好:生乳酪蛋糕


因為不用烘烤,做起來輕鬆方便許喔,但是再簡單的東西也有需要注意的細節。

  • 2017-07-31
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餐飲外送新突破:人氣名店菜色一次到府,UberEATS 與澳洲大廚的新計劃


這樣新的商業模式正在澳洲上演。包含利口福 (Lee Ho Fook)、Pie Modern 在內的多間名店,都把招牌菜食譜交給 Germanchis 處理!

  • 2017-07-29
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義大利版 Tapas:威尼斯傳統小菜文化 Cicchetti


穿越威尼斯彎彎曲曲的運河,想辦法遠離成群結隊的遊客,你就會遇見藏在巷弄中,遇見專賣 cicchetti 的餐酒館。

  • 2017-07-28
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築地市場確定搬遷?舊址將成為美食主題園區


原定去年 11 月築地市場就要搬遷至豐洲新址,然而卻因為豐洲污染弊案爆發,一切停擺。所以,後來發展如何了呢?

  • 2017-07-28
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