Patricia Ma, Author at NOM Magazine - Page 2 of 113

回歸食材品質的競爭：從墨西哥捲、炸雞到中東烤肉飯，快速慢食持續發酵

講究食材來源，並以新鮮現做為號召。

餐廳設計關鍵字：千禧粉、綠色植栽、零浪費建材

流行趨勢總是不斷循環、週而復始，餐廳室內設計的風潮也不例外。

拉近精品咖啡與人們的距離，把客群擴大⎪獨立咖啡廳 Oasis Coffee Roasters 專訪

在台灣愛喝、懂喝精品咖啡的消費者還是少數，開店籌劃必須步步為營。

看見台灣茶飲市場的缺口，打造人氣茶館品牌⎪專訪永心鳳茶

台灣茶飲市場在低價手搖茶與高端品茗文化之間，存在一個缺口。

雞尾酒佐餐，碰撞出烹飪做不到的味道與口感⎪專訪主廚 Paul Lee 與調酒師 Nick Wu

當廚師創作一道菜，該有的元素都到位了，風味已經很完整，調酒還可以扮演什麼樣的角色？