Patricia Ma, Author at NOM Magazine - Page 18 of 113

每年丟棄 25 億個一次性紙杯！英國擬課徵「拿鐵稅」

英國人每年用掉 25 億個一次性紙杯，足以繞地球五圈半，但是回收率卻連 0.25% 都不到。

「把台灣的好一口一口吃回來」阿比家宴把台東森林野菜變成精緻料理

專業主廚把台東山林裡的滋味放進餐盤裡，要讓人們看見野菜蘊藏的價值。

年末回顧：去年預估的餐飲趨勢都成真了嗎？

有哪些餐飲趨勢已經形成？哪些則尚待觀察呢？

四位名廚談「無菜單料理 Carte Blanche」的好處

「無菜單讓給予我們更多彈性，而不管拿到什麼我們都願意想辦法料理。」法國馬賽餐廳 AM 主廚 Alexandre Mazzia 說。

拿坡里披薩正式列入 UNESCO 世界遺產

就讓我們一起來認識何謂正統拿坡里披薩吧！