Patricia Ma, Author at NOM Magazine - Page 15 of 113

咖啡調酒怎麼玩？看世界冠軍咖啡師與調酒師如何拆解元素

將咖啡調酒的元素一一拆解後，排列組合的可能無限豐富。魔鬼都在細節裡。

咖啡佐餐 Coffee Pairing：精品咖啡與鹹食碰撞出化學反應

風味細膩的精品咖啡，如何作為紅白酒一般的佐餐飲品，搭出鹹食新滋味？

「喝咖啡自己喜歡最重要」夢幻團隊主辦 Culture & Coffee Festival in Taipei 即將登場

讓咖啡融入生活之中，就是 Culture & Coffee Festival in Taipei 想告訴大家的事。

又是氣候惹的禍？「地中海熱門料理」鷹嘴豆泥面臨短缺危機

吃不到鷹嘴豆泥事小，但是地球遭受的影響卻不容忽視。

日本頂級漁獲背後的秘密：活締處理法｜稗田良平主廚專訪

「一般人認為日本漁獲就是好吃，那是因為他們還沒有機會見識到台灣漁獲的滋味能有多好。」祥雲龍吟料理長稗田良平說。