繼續閱讀 刀匠職人的自我探索 「當你第一次就做成功時,你知道自己是可以做到的」,最初對任何事都一無所悉,用了錯誤的方法、錯誤的溫度,但是由於某種原因,在做了所有錯誤的事情後,卻得到一把完成的刀。「花一個小時就可以做出一把刀」的瘋狂信念,卻造成了整整一年的挫折。 2020-02-12 繼續閱讀
繼續閱讀 拍出故事與靈魂的餐桌風景:《攝影食光》 食物攝影的食物造型不單只是在拍攝時幫食物刷刷油,或是調整一下薄荷葉擺放的角度,在發想階段就必須設計好食物的外觀與配色,接著才能決定道具、背景、拍攝方式,進而影響一張照片的整體走向。 2019-06-26 繼續閱讀
繼續閱讀 如何選擇理想的雞肉,烹調出美味佳餚:瑞可塔起司與鼠尾草烤雞 最理想的狀態下,消費者買到的是祖傳品種、純天然放養、至少兩個月大,而且是有機飼養的雞肉。飼養過程中未給予抗生素,而且是乾式拔毛。 2019-03-04 繼續閱讀