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La Vie 麥浩斯
Author 出版社

La Vie 麥浩斯


設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。La Vie 從消費者的需求與慾望出發,導引讀者了解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計,協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。

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刀匠職人的自我探索


「當你第一次就做成功時,你知道自己是可以做到的」,最初對任何事都一無所悉,用了錯誤的方法、錯誤的溫度,但是由於某種原因,在做了所有錯誤的事情後,卻得到一把完成的刀。「花一個小時就可以做出一把刀」的瘋狂信念,卻造成了整整一年的挫折。

  • 2020-02-12
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拍出故事與靈魂的餐桌風景:《攝影食光》


食物攝影的食物造型不單只是在拍攝時幫食物刷刷油,或是調整一下薄荷葉擺放的角度,在發想階段就必須設計好食物的外觀與配色,接著才能決定道具、背景、拍攝方式,進而影響一張照片的整體走向。

  • 2019-06-26
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好吃的秘訣,和內臟打好關係


「內臟」屬於比較不好處理的食材,如何「讓喜歡吃的人愛到不行」、「讓討厭吃的人也可接受」應該是烹調者希望達到的目標。

  • 2019-05-16
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美國小眾肉類也可以當主角:如何製作咖哩山羊肉


羊肉味道濃重,帶點麝香味,使之適合所有的烹調方式。

  • 2019-03-19
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如何選擇理想的雞肉,烹調出美味佳餚:瑞可塔起司與鼠尾草烤雞


最理想的狀態下,消費者買到的是祖傳品種、純天然放養、至少兩個月大,而且是有機飼養的雞肉。飼養過程中未給予抗生素,而且是乾式拔毛。

  • 2019-03-04
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全球飲食產業動態


議題專欄

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