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Lin Chao
Author NOM EDITOR

Lin Chao


專職食安糾察隊長,閒暇時喜歡待在廚房享受烹飪的樂趣,現今在 NOM 協助推廣飲食文化相關資訊。

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從現實踏入幻想:紐約雞蛋屋快閃展覽


觀者透過身歷其境的佈置以及多重感官的體驗,由 Ellis 的角度讓自己也成為一顆「蛋」來暫時逃離快速緊湊的都市生活,沈浸在幻想的世界中。

  • 2018-04-13
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來自太平洋島國的傳統飲品:卡瓦


卡瓦能提升情緒,使人放鬆,也是種社交潤滑劑,除了當成飲料,卡瓦也被製成膠囊,用來減除失眠、焦慮等症狀。

  • 2018-04-11
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餐桌上的罐頭:蘊藏鮮味與營養的秘密


罐頭曾經是臨時充飢之物,難登大雅之堂,而西班牙人的罐頭文化卻替這個不起眼的食物平反,讓它除了宴客配餐以外,還晉身為餐廳的主角。

  • 2018-03-31
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從希臘到北歐,各國優格的營養與特性


歷史悠久的優格文化在各國飲食中都扮演舉足輕重的角色,而許多國家也發展出獨特的優格製作方式,讓我們除了一般優格外有更多樣的選擇。

  • 2018-03-25
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從日本釀造到各國職人的挑戰,在世界開枝散葉的精釀清酒


隨著日本清酒在歐美逐漸普及,各國開始採用本土原料釀造屬於他們的精釀清酒,致力於為清酒這項傳統飲品注入新生命。

  • 2018-03-22
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全球飲食產業動態


議題專欄

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