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Lin Chao
Author NOM EDITOR

Lin Chao


專職食安糾察隊長,閒暇時喜歡待在廚房享受烹飪的樂趣,現今在 NOM 協助推廣飲食文化相關資訊。

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如何環保地吃海鮮:美國海鮮連鎖餐廳與加州水族館合作,為海洋永續盡一份心力


蒙特利灣水族館希望這項計畫能結合政策規劃、科學研究、企業合作與消費者參與,共同改善世界漁業的永續經營。

  • 2018-05-29
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La Colombe 掀起咖啡新革命?喝的到奶泡的罐裝氮氣拿鐵


從星巴克、藍瓶咖啡到 La Colombe,我們不難看出罐裝咖啡已開始突破傳統「咖啡替代品」的既定角色,成為許多咖啡業者向消費者傳達經營理念與自我突破的象徵。

  • 2018-05-20
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義大利廚房經典與西西里時尚的交會:Smeg X Dolce & Gabbana 聯名合作家電系列


Smeg 相信家電不該是單純的消耗品,而該是為空間創造新氛圍的要角。

  • 2018-05-11
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Food Upcycle: 看看這些新創團隊如何將「剩食」升級成「好食」


近年來食物浪費成為全球關注的議題,無論是將剩食變美食的剩食餐廳或不完美蔬果的郵購服務,許多新創團隊藉由不同管道來停止浪費並正視剩食的價值。

  • 2018-05-01
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食物過敏正在改變餐飲界,看看這些主廚們如何應對?


許多主廚致力讓餐飲界開始正視食物過敏的危機與教育,他們以自身經驗設身處地為顧客著想,同時為餐廳建立良好的信譽與口碑。

  • 2018-04-24
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