作為嚴格素食者 vegan,認為飲食非個人選擇,而是對於環境、社會、健康及所有生命皆影響重大的生活面向。現於 NOM Magazine 編譯推廣飲食產業相關資訊。
仙人掌一向被當作景觀植物,但其富含纖維、大量水分、維他命 C 與 E 等重要營養成分,可望成為取代動物性蛋白的重要來源。