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Ina Yang
Author nom guest editor

Ina Yang


喜歡探究國際議題、美食主義者,對世界上的新型態餐飲懷抱熱情,希望分享餐飲與人文的交互關係。

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風靡各地的千年飲食文化結晶:發酵食物


近年來,發酵食物的魅力再度席捲全球,很大原因在於其帶來的營養與益處。

  • 2020-02-14
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食譜 app 利用人工智慧將食材送到家


Whisk 不僅是個食譜網站,也是一個保存及整理食譜的平台。

  • 2020-01-16
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廚餘再升級,新加坡研發豆清酒


新加坡的食品科技公司 SinFoodTech 研發出使用豆清釀酒的技術。

  • 2020-01-06
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為吸引優秀人才,Shake Shack 推出四天工作制


紐約知名漢堡連鎖店 Shake Shack 面對快速擴張的壓力,加上難以找到合適的管理人才,決定率先從拉斯維加斯的管理階層進行一週四個工作天的制度。

  • 2019-12-27
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呼籲餐廳業者有所改善,讓食物過敏者吃得更安心


2014 年,澳洲的 Barry Hickey 在妻子 Ruth 誤食乳製品而過敏去世之後,致力於改善澳洲過敏症患者的處境。

  • 2019-12-19
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全球飲食產業動態


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