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Fen
Author nom guest editor

Fen


食物研究進行中:閱讀食譜中、料理實驗中,品嘗美饌中。現協助 NOM 推廣飲食相關資訊。

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烹煮用什麼油?芥花油或許是新選擇


芥花油 (Canola Oil) 是芥花種子榨取的油脂,澳洲保留了加拿大基因改造前的原生種芥花。

  • 2018-09-21
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土生土長專訪:瞭解食物的背景應該是你的權力,也是你的義務


「所有關於食物的問題都來自於生產端到消費端的無限延長。」

  • 2018-09-20
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輕鬆喝葡萄酒,享受餐酒搭配的愜意


Wine on Table 餐桌有酒致力於推廣餐酒搭配,希望更多人喝起葡萄酒來更輕鬆自在。

  • 2018-09-20
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品質好的食材需要大眾支持,來自一位主廚的呼喊


「餐飲產業當務之急就是要促消費端選擇立意與品質良好產品,除了對購買者有益處,也能支持店家對環境或社會的良善理念。」

  • 2018-09-17
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麵包、料理自己來,地中海美味從頭開始


「我們的料理像歐洲傳統媽媽一樣料理地中海食物,讓味蕾享受來自大自然賜予的寶藏。」莎莎這麼描述拾穗的料理。

  • 2018-09-14
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全球飲食產業動態


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