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Fen
Author nom guest editor

Fen


食物研究進行中:閱讀食譜中、料理實驗中,品嘗美饌中。現協助 NOM 推廣飲食相關資訊。

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臺灣的威士忌:噶瑪蘭醇厚滑順與亞熱帶花果香的交織


臺灣位於亞熱帶地區,濕度高、夏天炎熱且冬天寒冷,噶瑪蘭威士忌將此劣勢視為優勢。

  • 2018-11-02
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瑞士名廚 Daniel Humm 將在 Eleven Madison Park 餐廳啟動新設計,望賓客更享受用餐時光


「我們鼓勵大家享受並珍惜和親朋間相聚的時光。那些彼此交流的情景是餐廳最溫暖的畫面。」主廚 Humm 說。

  • 2018-10-31
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《獻給地獄廚房的情書》,廚師 Yen 向專業廚房的公開告白


「我一直在做的兩件事就是寫和吃。結果嚴苛環境下,幫助我的也是這兩件事。」

  • 2018-10-11
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打擊食物浪費,Foodsharing 從共享剩食開始


歐洲各地近年來吹起 Foodsharing 剩食共享風潮,該組織成員力圖聚集人民力量著手解決食物浪費並提升社會珍食意識。

  • 2018-10-06
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確保食物保存安全,老字號肉醬品牌從頭說起


除了老班底肉製品,廣達香也不停研發新產品、嘗試其他品項。

  • 2018-09-27
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全球飲食產業動態


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