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「環境資訊中心」為一關注環境議題的網路媒體。我們希望透過環境資訊的交流，作為關懷環境的起點，進而醞釀社會參與行動，以建構人與自然的和諧關係。

加州新興「零碳餐廳」政府帶頭推氣候智慧農業用吃扭轉氣候變遷

有機商店已經不稀奇了。美國加州新興的「零碳餐廳」，以零食品碳足跡為目標，消費者來這裡消費，就能實質資助當地的農場實施氣候智慧農法。

棲地流失 60% 的野生咖啡今瀕危

咖啡產業蓬勃發展，在全球創造巨大的營業額，但這些物種的健全受氣候變遷、棲地流失及疾病和蟲害蔓延的威脅。

來一口台灣香料！料理達人集巧思讓原生植物走入常民生活

台北植物園邀集多組料理人一同試菜，選用虱目魚、野菜、紅藜、樹豆等在地食材，配上原生香料，打造專屬台灣的味覺盛宴。希望民族植物持續在部落以傳統方式利用，留下生態智慧，也讓植物永續生產。

過聖誕英國人花 20 億買起司卻有 220 萬公斤進廚餘桶

起司盤是歐美家庭聖誕節必備的餐點。今年聖誕節，英國估計有 220 萬公斤起司進入廚餘桶，專家們呼籲消費者選購「零浪費」的起司盤。

研究：控制升溫 2°C 內，全球得吃「彈性素」

「彈性素」指的是全球平均需要少吃 75% 的牛肉、90% 的豬肉和一半的雞蛋，同時增加兩倍的豆類消費以及三倍的堅果和種子。