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David Pan
Author INDUSTRY EXPERT

David Pan


「鈞太酒藏 Domaine Wine Cellars」的創辦人和所有者,以 Pass with Highest Honors 級別通過法國葡萄酒學者協會 Wine Scholar Guild 香檳大師學程 Champagne Masters Program,成為協會認證的課程講師。他通過加州大學戴維斯分校 UC Davis 取得葡萄種植與釀造學程,並獲得美國烹飪學院 Culinary Institute of America Rudd Center for Professional Wine Studies 認證專業釀酒師資格。

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香檳釀造法的秘密配方:補糖與添糖


代表添糖劑量高低的關鍵字分別代表什麼意思,又應該如何運用這個知識,幫助您選擇購買葡萄酒?

  • 2018-07-21
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香檳搭配法,讓香檳不只是香檳


意想不到的是,除了西餐之外,香檳也能廣泛地與中式料理、印度菜、以及泰式料理搭配,幾個搭配小秘訣,有助於未來挑選香檳搭餐的體驗。

  • 2018-05-12
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香檳分類有哪些?四大種類,一看就懂!


以後品嚐香檳時,不但可以知道喝的是什麼,以及為何如此的美味,更能依循經驗找到更豐富的香檳選擇。

  • 2018-02-08
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香檳杯怎麼挑?讓你的香檳體驗更上一層樓


喝香檳時應該怎麼挑選杯子,才能享受到真正屬於香檳的風味與層次?

  • 2018-01-04
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