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Claire L.
Author Columnist

Claire L.


旅法八年甜點師。Bonheur Bonne Heure創辨人。精通中英法日文。以專業角度出發,深度報導全球法式甜點風潮。

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魅力無法擋:掀起東西洋旋風的菓子


日本古時候因糧食不足,會以水果與樹的果實來果腹,也就衍生出「菓子」一說。江戶時代,隨著長期戰亂的終結,社會較有餘裕,菓子也有了蓬勃的發展。隨後與西方的接觸較為頻繁,菓子受到很大的西方文化影響,多了新的技術與種類,不變的卻是日本精神與美感。

  • 2019-05-13
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超越宗教色彩的復活節彩蛋


隨著時間的推演,象徵「生命」的蛋及代表「豐沃、多產」的兔子扮演重要的角色,也隨之成為復活節慶中不可缺少的元素。

  • 2019-04-21
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烘焙相關業者必須知道的重要盛會:日本 MOBAC SHOW


今年博覽會以「技術連結,拓展美味的笑顏」為主題,讓與會的人見識到日本一直以來高度發展的技術力,以及如何兼顧品質、有效率的生產。

  • 2019-03-19
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