繼續閱讀 魅力無法擋:掀起東西洋旋風的菓子 日本古時候因糧食不足,會以水果與樹的果實來果腹,也就衍生出「菓子」一說。江戶時代,隨著長期戰亂的終結,社會較有餘裕,菓子也有了蓬勃的發展。隨後與西方的接觸較為頻繁,菓子受到很大的西方文化影響,多了新的技術與種類,不變的卻是日本精神與美感。 2019-05-13 繼續閱讀
繼續閱讀 烘焙相關業者必須知道的重要盛會:日本 MOBAC SHOW 今年博覽會以「技術連結,拓展美味的笑顏」為主題,讓與會的人見識到日本一直以來高度發展的技術力,以及如何兼顧品質、有效率的生產。 2019-03-19 繼續閱讀