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Catherine Xin Xin Yu
Author nom editor

Catherine Xin Xin Yu


為料理感到著迷,關注最新飲食科技,在義大利攻讀翻譯碩士學位之餘,協助 NOM Magazine 推廣餐飲產業相關資訊。

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「我想做不一樣的東西」:Blue Bottle Coffee 創始人 James Freeman 的創業路和經營學


創始人 James Freeman 曾是單簧樂手,2002 年憑藉對咖啡的熱情與專注白手起家。他是怎樣將興趣發展成市值逾 7 億美元的國際品牌?

  • 2019-08-06
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開餐廳拯救實體零售?Lululemon 和 Crate & Barrel 追隨最新趨勢,量身打造店內餐廳


零售商面臨實體店人流下滑,不能單純靠商品吸引顧客,而是要強調體驗,而在商店內開餐廳正是加強體驗的途徑之一。

  • 2019-08-05
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魚子醬市場最新局勢:中國黑金稱冠全球,阿聯酋或成後起之秀


中國魚子醬的產量和出口量都極高,一些品牌的質量也在業內廣受認可。而在阿聯酋,Emirates AquaTech 近年在荒漠中建立了鱘魚養殖基地,以環保高科技生產魚子醬。

  • 2019-07-23
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經歷食安風波之後,Chipotle 如何使股價再創新高?


在新執行長 Brian Niccol 掌管之下,Chipotle 嘗試了得來速服務 (drive thru) 、新餐點和會員獎勵等新制度。

  • 2019-07-20
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「世界 50 大酒莊」名單首發,阿根廷酒莊 Zuccardi Valle de Uco 榮登榜首


超越對葡萄酒本身的評鑑,綜觀酒莊提供的「整體體驗」。

  • 2019-07-19
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