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Catherine Xin Xin Yu
Author nom editor

Catherine Xin Xin Yu


為料理感到著迷,關注最新飲食科技,在義大利攻讀翻譯碩士學位之餘,協助 NOM Magazine 推廣餐飲產業相關資訊。

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東京新概念餐廳 Sushi Singularity:量身打造的 3D 列印壽司


顧客預約之後,會收到「健康檢測套裝」,用來遞交唾液、尿液、排泄物等樣本。餐廳對樣本進行分析後,會將顧客所需的營養透過 3D 列印技術加入食物中。

  • 2019-04-28
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義式醃肉的最佳搭檔:crescentina 烤餅和 gnocco fritto 油炸麵團


Crescentina 烤餅和 gnocco fritto 油炸麵糰是義大利兩種常用來夾肉吃的麵食。它們有什麼區別?適合怎樣食用?

  • 2019-04-25
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走進葡萄牙,品嚐 5 種小眾葡萄酒


葡萄牙擁有 250 多種原生葡萄品種,只要稍作探索,不難找到適合每種口味的葡萄酒。

  • 2019-04-20
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星光璀璨、名廚雲集:Identità Golose 2019 廚師大會精彩回顧


上百位頂尖國際廚師圍繞「創造新記憶」、「人際關係」和「文化交融」等主題,展開近百場廚藝展演和講座。

  • 2019-04-18
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西班牙廚藝盛會 Madrid Fusión 回顧:Ferran Adrià 公開徵才、國際名廚分享廚藝


廚神 Ferran Adrià 公布了 elBulli Foundation 細節,Joan Roca、Richie Lin、Ana Ros 等國際名廚帶來精彩展演

  • 2019-04-17
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