繼續閱讀 《紅蝦評鑑》出版首本杜林指南，帶你從老字號吃到新概念餐廳 《紅蝦評鑑》認為目前杜林餐飲業的活躍程度絲毫不輸米蘭、羅馬，撰寫的指南一共蒐集了 557 個用餐、飲酒、購物和住宿的好去處。 2019-01-16 繼續閱讀
繼續閱讀 「給別人帶來快樂也是我的快樂」：米其林三星大廚 Mauro Uliassi 的海鮮、野味和創新 摘下米其林三星後，Mauro Uliassi 被問及接下來有何打算，他表示自己和團隊「不習慣滿足於現有的成就」。在料理方面「喜新厭舊」的 Mauro Uliassi 心裏，所有菜色都可以被超越，而在恆變的廚房中，只有最新研發的料理使他著迷、為他所愛。 2019-01-14 繼續閱讀
繼續閱讀 原住民菜園：緩解加拿大邊遠地區食物短缺問題、加強食物自主權 為了解決加拿大安大略省系統性貧困和加強食物自主權，基督教門諾會互動促進社 (Mennonite Central Committee) 通過「原住民鄰居計劃」 (Indigenous Neighbour Program) 提供種子、工具和其他園藝用具給原住民用於耕種菜圃。 2018-12-28 繼續閱讀
繼續閱讀 更高薪、更平等、更安全：RWCF 基金會致力消除餐飲業的不公現象 十一月某個週二晚上，三十多位餐飲界人士聚集在紐約下東區一所公寓中，見證一個非營利機構誕生 ──「餐飲員工團體基金會」，希望從四個方面著手改善餐飲員工的生活品質。 2018-12-23 繼續閱讀
繼續閱讀 義大利美食樂園 FICO 慶祝週歲：下一站中國 世界唯一的 FICO Eataly World 義大利美食樂園於去年 11 月開業，廣達十公頃的園區中有農場、飼養場、食品工坊、道地的義式餐館和應有盡有的美食商場，讓消費者可以全方位體驗食物從田間到餐桌的整個誕生過程。 2018-12-20 繼續閱讀
繼續閱讀 未來的零食將用昆蟲製成？百事公司徵集新蛋白質來源 高蛋白質食品依然穩佔 2017 年飲食趨勢榜單前十名，並且將繼續在食品市場上佔據重要位置。愈來愈多人開始捨棄傳統的動物蛋白質，新研發的綠色食品則愈來愈受歡迎。除了彈性素食主義，不少人認為昆蟲將是下一個熱門的永續蛋白質來源。 2018-12-12 繼續閱讀
