倫敦 2023 年 5月25 日 / 美通社 /
紐約市由大廚 Kwame Onwuachi 所主理的 Tatiana 餐廳今天在 The World’s 50 Best Restaurants（世界 50 最佳餐廳）的評選中獲評為 Resy One To Watch Award 的獲獎者。該消息是由 50 Best 組織於昨晚在 Tatiana 舉行的慶祝晚宴上公開宣布。該獎項旨在表彰於美食界中正掀起風潮且值得國際肯定的餐廳新星。
該餐廳在六個月前，即 2022 年 11 月於曼哈頓上西區著名的林肯中心開業。Tatiana 是以主廚 Kwame Onwuachi 的姐姐名字作為命名，以紀念主廚在紐約的成長經歷，以及其融入非洲散居者文化遺產並成為其中的一部分。別出心裁的菜單上包含各式佳餚，從玉米麵包和鱈魚，配有煙燻急凍鱈魚、酪奶葱醬和茴香，到燉牛尾配米飯和豌豆、小胡蘿蔔和佛手瓜。
Onwuachi 是布朗克斯地區當地人，同時具有尼日利亞、新奧爾良和加勒比地區血統，他的母親首先為他開啟了學習烹飪之門。在紐約的美國烹飪學院接受培訓後，曾在一些世界上最著名的餐廳工作，包括 Eleven Madison Park 和 Per Se。擁有出色履歷的他，在 30 歲前就已開設了五家餐廳，其中包括位於華盛頓特區備受讚譽的 Kith/Kin，並在《頂尖主廚大對決》第 18 季擔任評審，而在此更早的五年前，他曾作為參賽者在該節目首次亮相。
The World’s 50 Best Restaurants 的內容總監 William Drew 表示：「Tatiana 在紐約市的美食界開業不過六個月便搖身成為訂位最紅火的餐廳之一，這個獎項實至名歸。主廚 Onwuachi 和他的團隊是超凡美食體驗之先河，由鎂光燈所聚焦的這些加勒比、非洲和非裔美國料理乃實至名歸。」
Onwuachi 表示：「我首先要感謝我的團隊和支持我的所有人，沒有你們，這一切都不可能成真。我感到雀躍且榮幸，並感謝能夠在世界舞台上獲得認可。」
在 2023 年 The World’s 50 Best Restaurants 的頒獎典禮之前，「The Resy One To Watch Award」的獲獎者已提前揭曉。該頒獎典禮將於 6 月 20 日星期二在西班牙的瓦倫西亞舉行。
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