【可麗露小姐的甜點隨話】
可麗露小姐將在 Editor’s Pick 系列文章裡，介紹編輯自選的特色甜點，以法國傳統甜點為主，也會有德國、維也納等的地方甜點，會附上食譜和東京可以吃到該甜點的店家資訊。
法布魯頓：材料簡單，滋味豐富的布列塔尼家庭甜點
【法布魯頓｜Far Breton】
Far Breton 法布魯頓是布列塔尼地方的傳統甜點，跟 clafoutis 克萊芙提很像，是外表樸素，材料簡單，但滋味豐富的甜點。
Far 在拉丁文裡面本來代表著「小麥和燕麥粥」的意思。人類在古早年代，將小麥咬碎或敲碎食用，在會使用火之後，將穀類煮成粥狀，然後開始加入蜂蜜和水果類食用，而據說這就是 Far Breton 法布魯頓的雛形。
最傳統的 Far Breton 法布魯頓的配方很簡單，雞蛋、奶油、糖、麵粉和牛奶，現在有名的版本則是加黑李乾或葡萄乾的版本，如果要增添風味，可以用紅酒糖漿熬煮果乾，或在麵糊裡加入蘭姆酒。
這個甜點的尺寸沒有規定，因為源自於地方性的家庭甜點，所以用家裡有的容器燒烤都可以，現在則隨著店家不同有不同的呈現方式。另外，他可以熱食也可以冷藏後食用，風味多變而迷人。
法布魯頓有名的版本則是加黑李乾或葡萄乾
【Far Breton食譜】（可點圖放大）
【Far Breton 在東京】
可麗露小姐推薦大家在東京的甜點店吃 Far Breton
店名：Au Bon Vieux Temps（オーボンヴュータン）
地址：東京都世田谷区等々力2-1-3
營業時間：營業時間為9:00～18:30，但12～14點為用餐時段，內用需點餐，不可單吃甜點。
補充推薦：如果想吃吃看愛心形狀的 Far Breton，可以造訪神田廣達主廚的店： L‘automne
圖：Veronika Studer Photography/Küchenfunkeln
（資料整理翻譯自維基百科和日文甜點網站）