【客座編輯】 Populayer：
旅行，對每個人來說意義或有不同，有的人渴望短暫的放逐，有人迷戀異國的萬種風情；對我們來說，把自己放到一個全然陌生的環境，那讓人緊張、又同時令人興奮的未知、那使人暫時失卻方向感的茫然，代表著無限可能，於是乎許多驚喜，由此而生。
當我們到了倫敦、巴黎、紐約、阿姆斯特丹時，就在沒有準備也無頭緒的情況下，遇上了這些餐廳，也許並非所謂知名的「星級餐廳」，也並沒有許多美食部落客背書的「推薦保證」，就是這樣毫無心理準備之下的相遇，更令人念念不忘。
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One if by Land, Two if by Sea / 紐約
電話：+1 212 255 8649
地址：17 Barrow St, New York, NY 10014, United States
作為萬象之都，紐約自然不缺餐廳，不過若你與情人來訪，不妨試試這號稱是全世界最羅曼蒂克的餐廳之一「One if by Land，Two if by Sea」。當然，既然是以最佳定情地為號召，挑高的天花板、華麗的吊燈、復古的裝潢，加上背後深具歷史的故事背景，自然替這裡的浪漫色彩再添一筆。
這裡的菜色混合經典與現代美式風格，再加上一點奢華的法式風味，美食與空間構成這獨一無二的浪漫風景，特別推薦威靈頓牛肉。若你想藉旅行之名，行求婚之實，這也會是一個讓兩人留下難忘回憶的地方。
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GEBR.HARTERING / 阿姆斯特丹
電話：+31 20 421 0699
地址：Peperstraat 10, 1011 TL Amsterdam, Netherlands
我們在又累又餓、大多數的餐廳都準備打烊的情況下遇見 Gebr.Hartering。由兄弟檔創立，位在運河旁的 Gebr.Hartering，其實就是荷蘭語的兄弟之意。這裡沒有制式的菜單，根據當季食材決定菜色，提供四或七道菜套餐。
Gebr.Hartering 被稱作是阿姆斯特丹最棒的餐廳之一，氣氛卻不扭捏造作，一派輕鬆自在，甚至還備有小船，天氣好的時候可以坐在船上用餐，當然，如果你會暈船的話，我們可就不建議了。
- Burger & Lobster / 倫敦
電話：
+44 20 7432 4800
地址：36 Dean Street, London W1D 4PS, England
據說倫敦這幾年流行起「專賣店」的餐廳模式，餐點不求多元多樣，只專心致志於一個主題，Burger & Lobster 即是如此。
顧名思義「龍蝦」是這裡的主角，烹調方式也力求簡單，或蒸或烤，呈現食材新鮮的原味。雖然是連鎖店，但價格實惠，食物美味，熱情親切的服務也很加分，對於旅途勞累，希望坐下來好好吃一頓的旅人來說，這裡的一切都很簡單，是個提供美味慰藉的好地方。
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Le Petit Canard / 巴黎
電話：+33 1 49 70 07 95
地址：19 Rue Henry Monnier, 75009 Paris, France
總是一些微不足道的小地方，讓我們覺得巴黎分外迷人。人、氛圍、很難出錯的甜點麵包，還有遍佈的美食餐廳。
如果略懂法文，Le Petit Canard 就是小鴨子的意思。這個臨時從 Yelp 上搜尋到、同時也是櫃檯推薦的餐廳，提供各式各樣的鴨子料理，這些鴨子的履歷也特別，全來自自家飼養，是老闆對於品質的保證與驕傲。
雖然沒有華麗的裝潢，不妨就把自己當作在地人，隨性自在地享受這一餐吧！
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Flat Iron / 倫敦
電話：不接受訂位
分店：17 Beak St, Soho, W1F 9RW
分店：9 Denmark St, Soho, WC2H 8LS
分店：17/18 Henrietta St, Covent Garden, WC2E 8QH
這家不接受訂位的 Flat Iron，有其不收預訂的理由，一客 10 鎊的牛排，不管是當地人或觀光客，都沒有拒絕的藉口。
一入座，親切的服務人員會先上一道很特別的「小菜」- 用杯子裝的爆米花，接著就會解釋點菜方式。當然，牛排是主角，撒上一點海鹽就夠有滋有味，加上一杯爽口的沙拉，配上一把可愛的迷你小菜刀。
美味的食物、可負擔的價格、一點讓人驚喜的小巧思，旅行途中要滿足不就如此簡單。
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Husk Nashville /田纳西州 Nashville
電話：+1 615 256 6565
地址：37 Rutledge St, Nashville, TN 37210, United States
一直很想一訪 Nashville，這裡不僅有鄉村音樂之鄉的美譽，還有許多傳奇性的鄉村小酒吧（Honky-tonks）與超受歡迎的舞廳，這裡的人聽起來就很懂得享受生活！趁著朋友到 Nashville 舉辦單身派對的機會，擠出了時間一訪 Husk。
同屬於 Charleston 的 Husk 系列，是由曾贏得 James Beard 大獎的主廚 Sean Brock 所主理的高檔南方餐廳，不僅重新詮釋了南方美食，也用心琢磨於南方當地的食材。
在這裏，什麼可以被端上桌是被嚴格規定的，一如主廚親自說明：「若非來自南方，則不得其門而入」。而最後呈現的成果就是利用更摩登的烹調方法重新定義的南方經典菜色，享用起來充滿意想不到的驚喜。
圖：Populayer / Flat Iron Facebook / Burger & Lobster