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Ting Wei
一組五六件的刀具組看似齊全，但或許其實並不值得。因為為了節省成本，許多製造商並不講求材質、品質或尺寸，刀子一旦不好使，相對也容易發生危險。另一個陷阱是，你以為你會用到刀具組中的所有刀子，但真的常用的只有其中兩把。與其這樣，不如仔細挑選兩三把實用且耐用的刀具，花費看似較高，但你將有好長一段時間不必煩惱買新刀具的事。
不同的烹飪方式自然需要不同的刀具，如果你不確定該買什麼樣的刀子，不妨參考 Lifehacker 列出的清單。
推薦必備
8 吋或 10 吋的廚師刀
切肉、魚及蔬菜等各種食材的綜合性刀具，尺寸的選擇則依每個人的使用習慣而定。
3 吋或 4 吋的削皮刀
為蔬菜及水果去皮時，菜刀或廚師刀都顯得太大，一把削皮刀才最剛好。
鋸齒麵包刀
麵包刀的用途其實很多，不只能用來切麵包或三明治，還能切肥肉、番茄、桃子或任何外硬內軟的食材。不過，若廚師刀夠鋒利，就不一定需要麵包刀了。
廚房用剪刀
不論是剪去蔬果上的枝葉，還是打開食物包裝，廚房剪刀都是實用的好幫手。
非必備
7 吋或 8 吋的三德刀
有人稱三德刀為萬用刀，其前端較尖、刀身較短，更能準確切片、切丁或剁碎。
中式菜刀
精良的設計讓它不僅能剁大塊的肉或骨頭，還能切絲切丁。
切肉刀
適合用來切烤牛肉、蛋糕，或是任何大而厚實的食物。
魚刀
窄而薄的刀型適用於取下魚皮、肥肉或蔬果的外皮。
資料來源：Don’t Buy Expensive Knife Sets: These Four Knives Are All You Need
圖片來源：Gizmodo/GH/Ruten/Amazon/WMF/Victorinox/BBQ-Brethren/BayTree