向酪梨說不：聽聽英國餐廳怎麼說

編輯： Jennifer Cheng

你也是酪梨 fans 嗎？也對著 IG 上無數誘人的酪梨吐司早餐流口水嗎？說起近年最大鳴大放的食物，酪梨一定榜上有名，不只是營養豐富的超級食物，鮮豔的顏色和獨特的口味更攻佔了無數人的胃，但英國的一間餐廳，卻在最近大動作的宣佈整間餐廳不使用酪梨，現在就來看看英國獨立報的介紹。

在英國以愛琴海料理為發想的新餐廳 Firedog 正式的宣佈菜單上，將不會看到酪梨的蹤影。這項不尋常的舉動，在酪梨成癮的英國更顯突兀。

事實上，根據英國每日郵報報導，2015 年截止，酪梨在英國的銷售量，首度超越橘子。

但為了提供更多樣的蔬菜和水果做選擇，Firedog 決定要徹底執行他們的「零酪梨」計劃。這間全天候供應早餐午餐的餐廳，相信除了搗碎的酪梨醬塗抹於吐司上外，人們應該有更多選擇。

這間餐廳提供的希臘美食，包含如茴香和石榴等超級食物。菜單上有烤哈羅米起司和茴香烤甜菜根、炸鱸魚佐炒茴香、醃黃瓜、石榴、蒔蘿和綠辣椒。

行政主廚 George Notley 表示：「我們的任務是重振倫敦的早餐餐桌風景，目前的情況是，酪梨攻佔了每張桌子，但我們已經受夠了這千篇一律的景象。千變萬化的愛琴海街頭食物，啟發了我們，研發出菜單上這些顏色豐富、美味的料理，一切使用新鮮的食材，除了酪梨。」

餐廳的想法，便是希望人們在追求美味酪梨的同時，也別忘了還有多種食物可以選擇，畢竟想要營養均衡，多元的攝取不同食物也是重要的。