若要評比台灣人聚會時最喜歡的食物，「吃鍋」應該不意外會在排行榜前三名。不論春夏秋冬，除了能夠隨時挑選相應時節、各種風味的鍋物，大家一起「吃鍋」這件事本身，正好就是一桌滿滿的料、與圓鍋，相映著團聚、分享此刻飽足歡愉的時光。
本次挑選的鍋物多是自己與家人朋友會經常再訪的店家，店家皆有自家獨門醬料或是當店主打特色菜，肉品材料等品質亦保持穩定，比起鼓起勇氣嘗鮮踩地雷，食客難忘的經常是維持不變的好口味。
1. 川府重慶火鍋
電話：02-2951-2331
地址：新北市板橋區漢生東路111-1號
店主來自正宗來自四川重慶的麻辣火鍋，特殊的九宮格火鍋也是台北難得一見，一上桌整桌人滿是驚呼，平常吃慣鴛鴦，看到滿滿九格紅通通簡直就是正面對決無處逃，湯頭入口的辣油香與花椒麻很是驚艷，牛蹄筋腰片鴨腸更是好內臟者必點（膽固醇表示：＿＿），腐衣雖未薄若蟬翼，卻也是台北麻辣鍋店少見的菜式，建議嗜辣者大膽嘗試！
2. 清香廣東汕頭沙茶火鍋
電話：02-2331-9561
住址：台北市萬華區西寧南路82巷5號
鄰近西門紅樓的老店，以自家生產的沙茶醬聞名，沙茶醬香濃郁，搭上新鮮蔥蒜與辣椒，帶肥牛肉使用本地新鮮黃牛肉，比起油花縝密的美澳牛肉，傳統口味的火鍋就是要搭著台灣本地黃牛的韌勁才夠味，豆皮芋頭排骨酥餃類又怎麼能錯過。
3. 四平小館
電話：02-2561-1412
地址：台北市中山區四平街45號
鄰家小館氛圍的四平小館就坐落在巷弄裡，大紅裝潢色調與燒著炭火冒著白煙的黃銅鍋，莫名就帶著點節慶歡欣愉悅的感覺，酸白鍋湯頭溫潤，豆腐蛤蠣粉條蚵仔為底，加上單點的川丸子、鮮蝦、花枝漿和新鮮蔬菜，跟著白呼呼蒸騰熱氣一齊上桌的還有北方功夫菜，松柏長青、麻辣耳絲、山東燒雞絲，醬牛肉搭上芝麻燒餅，吃它個痛快！
4. 詹記麻辣火鍋
電話：02-2508-2080
地址：台北市中山區南京東路二段178號
詹記其實是在南京店開幕後才因為網路高人氣知道的，個人身為台北俗真的太少去探險新北市，雖然每次前往的訂位和現場排隊候位的過程總是相當辛苦，但一同前往的友人們都對詹記的鴨血滑嫩入味的印象相當深刻。
