品飲文化

電影裡的啤酒:金牌特務/ 刺激 1995/ 星際迷航記/ 哈利波特


酒可以助興,可以熱場,可以是長大成人的門檻,也可以當成身分與品味的象徵。不同的酒在不同的電影中都扮演著不一樣的角色。今天,就讓我們從四部電影中,來好好認識這些藏在電影裡的啤酒以及其背後的意義吧。

突顯品味與時代背景寓意的啤酒

1、《金牌特務》(Kingsman: The Secret Service):健力士黑啤酒 (Guinness)
2014 年上映的英國風格電影《金牌特務》,帶動了一波男孩轉男人的品味熱潮。不僅反映在穿衣風格與配件上,就連手上喝的酒都有要求。首集片中任職於金士曼特務機構的男主角柯林佛斯有別於屁孩手上的英式淡啤酒 (English Pale Ale) ,而是點了一杯黑色的司陶特啤酒 (stout) ,這杯司陶特啤酒正是來自於健力士 (Guinness)。健力士為愛爾蘭知名的啤酒品牌,健力士啤酒因為含氮氣和二氧化碳,讓酒體的泡沫可以產生如海潮湧浪 (Surge) 般的綿密泡沫效果,為其啤酒一大特色。

「Listen boys, I’ve had a rather emotional day, so if you’d just let me finish this lovely pint of Guinness. I’ll be on my way.」在《金牌特務》電影中,健力士啤酒則刻意拿來與屁孩的英式淡啤酒做區隔,除了突顯在風味上的差異外,也以健力士啤酒的黑色色澤與柯林佛斯穿著配件的灰黑色系呼應,不僅用來展現其穩重,也透過 1759 年成立至今仍屹立不搖的健力士襯托出英倫紳士正宗的傳統力。

▲ 在《金牌特務》中,健力士啤酒是男主角柯林佛斯的指定啤酒。

2、《刺激 1995》(The Shawshank Redemption):施特羅啤酒 (Stroh)
以台灣上映年份命名的《刺激 1995》,儘管上映時並沒有獲得觀眾青睞,但在當年奧斯卡獲得高達七項提名,可惜最後未獲任何獎項,同一年最風光的電影是《阿甘正傳》。所幸電影發行影帶後漸漸獲得平反,並隨著時間擁有越來越多的支持與擁護者,更被網路電影資料庫 (Internet Movie Database, IMDB) 觀眾評選為影史百大電影前三名。

《刺激 1995》改編自史蒂芬·金 (Stephen King) 的短篇小說,電影描述一名因冤入獄的銀行家安迪,在蕭山克監獄獄中發生的體悟故事。從絕望到希望,把對抗體制與爭取自由等議題描繪的絲絲入扣,飾演要角的摩根費里曼在片中與男主角提姆羅賓斯建立深厚的情誼。其中一場男主角安迪幫獄友爭取到喝啤酒的機會時,他在一旁靜靜看著眼中充滿淚水。喝啤酒在《刺激 1995》成為自由的隱藏涵義之一。而片中角色喝的啤酒,正是白手起家的美國啤酒傳奇一施特羅啤酒 (Stroh)。19 世紀中葉,創辦人伯恩哈德施特羅 (Bernhard Stroh) 帶著 150 美元和家族的啤酒釀造配方,從德國千里迢迢地來到了底特律,用人力推車挨家挨戶推銷施特羅啤酒,施特羅經歷了數代的努力,與在禁酒時期暫停釀造啤酒把工廠改成冰淇淋和麥芽糖漿生產廠的日子,終於在 80 年代成為美國第三大的啤酒公司,規模僅次於安海斯布希 (Anheuser-Busch) 和米勒 (Miller)。不過可惜的是,施特羅的家族啤酒帝國於 1990 年代後期還是面臨了破產的命運最終瓦解,品牌也被其他公司收購。

《刺激 1995》的時空背景設立在 1960 年代,正好也是施特羅啤酒的崛起時期,呼應著以平民之身力抗命運的不甘屈服,不過刺激過後的人生劇本,顯然施特羅啤酒與電影各自走向了不同方向。

▲ 《刺激 1995》電影中出現的施特羅啤酒,也成為施特羅啤酒歷史上引以為傲的一頁。酒廠博物館中還放著片中摩根費里曼喝過的啤酒酒瓶。(右圖

來自未來與魔法世界的啤酒

3、《星際迷航記》(Star Trek):羅慕倫啤酒 (Romulan Ale)
在《星際迷航記》系列電影中也有一款著名的羅慕倫啤酒 (Romulan Ale),電影指出羅慕倫啤酒是由羅慕倫人 (Romulan) 所創造的藍色酒精飲料,據說是一款濃度極烈,口感也非常苦的酒款。這款啤酒在聯邦是非法的,但因為走私所以開始流傳,最後更逐漸成為特殊節日會被拿出來喝的「禁」酒。

聯邦政府在 23 世紀明文規定禁止烈酒貿易與禁酒令,所以《星際迷航記》系列中酒吧販售的酒皆是以合成酒精製作而非釀造酒。這款未來外星宇宙才有的羅慕倫啤酒是否有可能在地球上被製造出來呢?2009 年就有飲料商出產了同名飲品,不過卻只是一款能量飲料,甚至還在廣告台詞打趣的說,他們是為遵守聯邦政府的禁酒令,所以才以能量飲料來打造羅慕倫啤酒。這款能量飲料讓科幻迷只能過過一點乾癮,不過究竟真正的羅慕倫啤酒何時可以問世?或許也成了啤酒製造商可以列入釀酒計畫的目標。

附帶一提,在 2009 年由 J.J.Abrams 執導的第十一部星際迷航記系列電影《星際爭霸戰》,片中的企業號輪機室場景是在洛杉磯 Van Nuys 的百威啤酒廠房所拍攝。顯然聯邦雖然有禁酒令但空間贊助完全沒有問題,也讓無法出現啤酒的科幻電影中偷偷留下了一點地球啤酒的滋味。

▲ 羅慕倫啤酒為《星際迷航記》系列中出現的未來酒款。(左圖)/ 2009 年有飲料商推出了與電影同名的羅慕倫啤酒 (Romulan Ale),是一款無酒精的能量飲品,更打出「為遵守聯邦規定所以無任何酒精成分」來為自己解套。(右圖)

4、《哈利波特》(Harry Potter):奶油啤酒 (Butterbeer)
在 J.K.羅琳的魔法世界中也有一款奶油啤酒 (Butterbeer) 極受歡迎。根據哈利波特維基百科中寫道,「奶油啤酒是魔法世界中一種很受歡迎的飲料,它的口感有一點像不那麼膩的黃油硬糖。」在《哈利波特》電影中的奶油啤酒分成常溫奶油啤酒與熱奶油啤酒,常溫奶油啤酒放在瓶子中銷售,熱奶油啤酒則會倒入酒杯中。奶油泛指上面的泡沫據說口感相當綿密。奶油啤酒酒精濃度相當微量,在《哈利波特》中奶油啤酒通路為活米村的三根掃帚和豬頭酒吧。

在麻瓜的世界中,星巴克就曾打造同名飲品在隱藏菜單中,為無酒精的星冰樂。而環球影城哈利波特主題樂園成立後,則在園區內出現了真正的奶油啤酒。這款奶油啤酒製作過程廚師不僅實際走入英格蘭當地考察酒館與其釀造風格,研發過程更讓原作者 J.K.羅琳親自點頭確認,於是才成為我們現在在主題樂園中喝到的奶油啤酒。奶油啤酒在《哈利波特》主題樂園中成為非常指標的必喝飲品,據說喝過的人都相當喜愛它的口感,不過究竟這款奶油啤酒的配方為何?主題樂園的廚師無法透露,因為這仍是屬於魔法世界的秘密。但,可以確認的是,樂園中的奶油啤酒並沒有任何酒精成分,而電影裡的奶油啤酒劇組透露其實只是蘋果汁加鮮奶油罷了。

▲ 哈利波特主題樂園中目前販售的奶油啤酒經過 J.K.羅琳的口感認證,不過並沒有任何酒精成分。(右圖)

本文出自於:【知識】電影裡的啤酒:金牌特務/ 刺激 1995/ 星際迷航記/ 哈利波特

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文: napkin 編輯部 艾莫西
編輯:Patricia Ma
《Kingsman: The Golden Circle》官方專頁、《刺激 1995》電影劇照(華納電影)、《星際爭霸戰》電影劇照(派拉蒙影業)、網路公開資料、《哈利波特》電影劇照(華納電影)