近年來的肥胖問題，一直是各國想解決的健康議題，部分國家將含糖食品比照香菸，藉課重稅來提高價格，抑制民眾購買意願，但神經科學家發現，除了價格外，包裝也可能是影響大眾購買的原因。來看看 Munchies 的報導。
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不需要花太大的力氣，也能了解為什麼甜食們都要用鮮豔的包裝，含糖的穀物麥片盒為什麼總印有卡通人物，碳酸飲料總是霓虹色。當你漫步於超市的走道時，色彩繽紛的彩紅糖 Skittles，遠比那些水果蔬菜類還要更吸引你的注意。
而且說真的，這些人工速食糖，可比一些天然糖果還要吸引人多了。
然而肥胖問題的核心，便是過分攝取這些高卡低營養的食品。儘管現行已有許多政策著手想解決這問題，如德國政府便希望徵稅，從人民的荷包來解決問題，但一位神經學家認為，重新思考垃圾食物的包裝，或許會是更好的解決方案。
劍橋大學神經科學家 Wolfram Schultz 以他的大腦獎勵制度研究，獲得 2017 The Brain Prize 研究獎聯合得主。 Schultz 利用演說得獎感言的機會，在新聞發佈會上表達他對高卡食品包裝的反對。
他認為，這些鮮艷顏色的包裝，能觸發多巴胺反應，使人們吃下過多對健康不益的食品。因此，垃圾食物們應換上簡單樸實不那麼吸引人的包裝。
根據每日電訊報報導， Schultz 表示：「這些高能量食品的豐富顏色包裝，吸引消費者購買更多，這表示每一次你打開冰箱時都會看到這些鮮艷的小東西，使你最終吃得更多。該有些方法來管理人們想攝取更多卡路里的慾望，我們真的不需要這麼多熱量。」
他也表示：「我們不應廣告、傳播、鼓勵大眾，攝取這些非必要的熱量。」
Schultz 並不是第一個將食物的行銷與食用量牽上關係的人。科學家們的研究與英國公共衛生部的肥胖報告都指出，廣告對於人們食用垃圾食物的影響，對兒童而言尤其是如此。去年，荷蘭政府宣布，禁止高糖、高脂、高鹽的食品包裝印製卡通人物。
我們都瞭解，鮮豔包裝的商品會吸引大眾注意，但從沒想過，獲得關注的同時會成為我們吃下肚的動機。對於這項發現，雖還未有多國法規跟進，開始限制垃圾食物的包裝，但或許我們可以預期，未來某一天，說不定零食的包裝，也會像香菸一樣單調樸素。
文章來源：Why Junk Food Should Be Sold in Plain Packaging Like Cigarettes
編譯：Jennifer Cheng
編輯：Jean Kuo
Photo Credit: Caio Resende, alinemais, viniart90