深夜台南


編輯: Jeek

【客座編輯】Jeek

小吃店、古蹟人聲鼎沸的正午是台南的日常景象,也是最深刻的印象,但我必須說大部份人實在是小看了台南的夜生活。

10、11 點等車潮人潮湧退後,小小的古城只剩些許的低鳴。漫步在沒什麼人的街上,日治建築、百年廟宇隨處可見,忽明忽暗的破路燈把古早年代灰色調還原在眼前。

疑?真的沒什麼人?當然不是,只是外行人你找不到而已!你以為我只是想介紹散步嗎?


  • TCRC 前科累累俱樂部

電話:06-222-8716
住址:台南市中西區新美街 117 號

白天人聲鼎沸的百年天后宮,夜晚還留著燒火味。跟著蔭鬱的微光和香菸味你會找到一家不起眼的小酒吧,推開門是截然不同的世界。

台南最棒的調酒、最文青的文青都聚集在這。穿越古董檯燈、木雕吧台,走到後面觀賞壯觀的藏酒牆,找到資深調酒師阿廖請他給你一杯 Infuse(私藏漬釀)調酒吧!

沒有酒單,可以盡情的跟調酒師聊聊。不過如果他們提供你招牌 Sangria,基本上是杯果汁,中看不中醉,嗜酒者可略過。9 點開業大概 10 點就會客滿,要提早報到,不然我喜歡 12 點再愜意地來喝幾杯。

必點:古早味奶酒/Smokey Manhattan/伯爵茶、小黃瓜、蘆筍 Infuse
營業時間:周一~四、日:21:00~02:00/週五~六:21:00~03:00。


  • 阿明豬心冬粉

電話:06-223-3741
住址:台南市中西區保安路 72 號

這家算是台南最有名的名店之一了,獨特的川穹醬底跟軟嫩的豬腳和鴨翅,連 Jeek 都覺得垂涎三尺。

不過晚餐時間熱鬧的保安路上,要嚐一口阿明豬心冬粉?你可能要在癱瘓交通的「人籠」裡罰站 2 個小時。在地人都會告訴你:『笨蛋!晚點再來!』許多人不知道阿明豬心冬粉開到凌晨 2 點!

12 點左右,幾個大叔一派懶洋的跟老闆打個招呼,點了一桌菜就坐下,輕鬆享用的古早宵夜。其他菜的魅力大過於招牌豬心冬粉,可以點一碗共食嚐嚐即可。

必點:乾切豬腳淋大蒜、滷鴨翅、骨髓湯、豬腳麵線
營業時間:PM 5:30 ~ AM 2:00


  • 悅津鹹粥

電話:06-222-8490
住址:台南市北區西門路二段 332 號

每次騎車經過交通要道-西門圓環,看到「悅津鹹粥」的招牌有這麼一點令人害羞,就是這個害羞的感覺,讓它烙印在台南人的腦海裡,不過它同時也是台南人記憶裡的解酒好夥伴。

只要喝完酒,必定晃啊晃啊來到深夜才開門的悅津鹹粥,點一碗魚皮湯加肉燥飯,魚湯的薑辣味緩和了滿肚黃湯,舒服!有點像清粥小菜任你選,任何要求都可以跟老闆娘說。

必點:魚肚粥、魚皮湯、肉燥飯、大蒜香腸
營業時間:24 HR


  • 香圃麵店

電話:06-214-2480
住址:台南市東區大同路二段 63 號

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來到台南,不難發現一個特點就是滷味滿街,不過大同小異。

香圃麵店的滷味可不是只是什麼青菜蘿蔔的玩意兒。豬舌、牛心、大腸等內臟配上鹹甜酥脆的五香花生,重口味饕客不能錯過。雖說是麵店,點滷味就好!

必點:豬舌、五香花生、豆干
營業時間:08:00 ~ 01:00


  • 阿江炒鱔魚 / 鬍鬚忠牛肉湯(一次吃兩家!)

電話:阿江炒鱔魚 0937-671-052
住址:台南市中西區民族路三段 89 號、91 號

鐵瓢與炒鍋碰撞的鏗鏘聲,醬汁與蒜頭融合的焦香味,立即讓人口水直流。深夜如果不只小餓,這兩家擅長大火候的小吃店絕對不能錯過。

阿江的醬底帶點辣味 kick,嚼起來微微燥口,大火把醬汁逼入麵條,配上一杯啤酒就太棒了!鬍鬚忠的湯底喝一口就覺得滿滿陽剛味,調味簡單而不失層次,牛肉切的半公分厚相當特別(一般都比薄)。它的炒牛肉也火候十足,還可以挑選牛肉等級,很明顯是個嗜肉的老闆,絕對適合肉慾強的吃貨們大嗑一頓!

兩店家相鄰,位子不多,在地人都直接找位置坐下,再到隔壁點菜過來,觀光客才會傻傻排隊喔!

必點:乾炒鱔魚意麵、花紋牛肉湯、大蒜炒牛肉
營業時間:17:00 ~ 02:00

圖/文:Jeek

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