台北火鍋精選(上)


編輯: Miss Sia

若要評比台灣人聚會時最喜歡的食物,「吃鍋」應該不意外會在排行榜前三名。不論春夏秋冬,除了能夠隨時挑選相應時節、各種風味的鍋物,大家一起「吃鍋」這件事本身,正好就是一桌滿滿的料、與圓鍋,相映著團聚、分享此刻飽足歡愉的時光。

本次挑選的鍋物多是自己與家人朋友會經常再訪的店家,店家皆有自家獨門醬料或是當店主打特色菜,肉品材料等品質亦保持穩定,比起鼓起勇氣嘗鮮踩地雷,食客難忘的經常是維持不變的好口味。

1. 川府重慶火鍋

電話:02-2951-2331
地址:新北市板橋區漢生東路111-1號

店主來自正宗來自四川重慶的麻辣火鍋,特殊的九宮格火鍋也是台北難得一見,一上桌整桌人滿是驚呼,平常吃慣鴛鴦,看到滿滿九格紅通通簡直就是正面對決無處逃,湯頭入口的辣油香與花椒麻很是驚艷,牛蹄筋腰片鴨腸更是好內臟者必點(膽固醇表示:__),腐衣雖未薄若蟬翼,卻也是台北麻辣鍋店少見的菜式,建議嗜辣者大膽嘗試!

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2. 清香廣東汕頭沙茶火鍋

電話:02-2331-9561
住址:台北市萬華區西寧南路82巷5號

鄰近西門紅樓的老店,以自家生產的沙茶醬聞名,沙茶醬香濃郁,搭上新鮮蔥蒜與辣椒,帶肥牛肉使用本地新鮮黃牛肉,比起油花縝密的美澳牛肉,傳統口味的火鍋就是要搭著台灣本地黃牛的韌勁才夠味,豆皮芋頭排骨酥餃類又怎麼能錯過。

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3. 四平小館

電話:02-2561-1412
地址:台北市中山區四平街45號

鄰家小館氛圍的四平小館就坐落在巷弄裡,大紅裝潢色調與燒著炭火冒著白煙的黃銅鍋,莫名就帶著點節慶歡欣愉悅的感覺,酸白鍋湯頭溫潤,豆腐蛤蠣粉條蚵仔為底,加上單點的川丸子、鮮蝦、花枝漿和新鮮蔬菜,跟著白呼呼蒸騰熱氣一齊上桌的還有北方功夫菜,松柏長青、麻辣耳絲、山東燒雞絲,醬牛肉搭上芝麻燒餅,吃它個痛快!

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4. 詹記麻辣火鍋

電話:02-2508-2080
地址:台北市中山區南京東路二段178號

詹記其實是在南京店開幕後才因為網路高人氣知道的,個人身為台北俗真的太少去探險新北市,雖然每次前往的訂位和現場排隊候位的過程總是相當辛苦,但一同前往的友人們都對詹記的鴨血滑嫩入味的印象相當深刻。

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