巴黎最難訂位的米其林一星餐廳|Yam’Tcha


編輯: Cathy Ho
  • 搬到新址後的全新樣貌,從細節可窺見中國風
  • 女主廚愛德琳.葛哈塔(Adeline Grattard)
  • Yam’Tcha 是飲茶之意,可以選擇中國茶,甚至茶酒餐混搭
  • 滷豆腐丁淡淡的鹹味和豆香,散透在甜玉米湯裡
  • 另類版的鴨肝髮菜雲吞,清湯則是甘醇鮮美
  • 蒸鱸魚入口是彈牙又有點緊實、肉汁飽滿

巴黎目前當紅的一星餐廳 Yam’Tcha,女主廚愛德琳.葛哈塔(Adeline Grattard)不僅有紮實的法國料理根基,也有中式烹飪的功夫與手藝。

極具個人風格和特色的料理,令許多饕客慕名而來,至少要一個月前就訂位,不然一位難求,可說是巴黎最難訂位的米其林一星餐廳,甚至比大多數的米其林三星餐廳更難訂到位子。

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圖/文:好口福 Cathy