繼續閱讀 觀察亞太趨勢、與潮流共舞:新加坡 FIA 未來食物高峰會回顧 力致於共好的 Food Industry Asia 於四月底在新加坡舉辦了 Food for the Future Summit 2019,以「未來」、「創新」為主軸,探討如何將其與永續、健康及便利性聯繫在一起。 2019-05-13 繼續閱讀
繼續閱讀 打造世界級無肉牛排,Impossible Foods 挑戰不可能 Impossible Foods 曾創造出第一款,利用馬鈴薯及小麥蛋白製作,在口感及血色上都與真肉相去不遠的人工牛肉。這次他們正摩拳擦掌著籌劃全新的挑戰,要來征服肉類界的至高指標 ── 牛排。 2019-02-10 繼續閱讀
繼續閱讀 從環保理念到火星食品: Solar Foods 用空氣和電合成蛋白質 Solar Foods 的初衷是不使用土地、以更環保的方式生產食物。這個生產概念不依賴農業或天氣,只要有太陽能,無論在沙漠還是太空,都能以高效率、低成本的方式製作食物。 2019-02-05 繼續閱讀
繼續閱讀 陽光般的好心情:橘黃色食品和飲料是 2019 新趨勢 「陽光色系」(the sunshine spectrum) 將成為 2019 年新趨勢,推動食品和飲料的新發展。橘黃色產品能夠傳達快樂心情,吸引追求「I feel good」身心愉悅感的消費者,尤其是 Z 世代 (Generation Z) 的年輕人。 2019-01-31 繼續閱讀