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你所不知道的 In-N-Out Burger


低調的 In-N-Out 創辦人 Snyder-Ellingson 家族,難得在九月接受訪問。CBS 透過影片,深入介紹我們所不知道的 In-N-Out:

  • In-N-Out 與麥當勞的展店歷史enhanced-15726-1401312740-7

1948 年第一間 In-N-Out 在加州開張,當時是加州第一間得來速漢堡店,店面不遠處就是一間麥當勞。兩間公司採取的策略迥異,1976 年麥當勞已經有 4,000 家分店,In-N-Out 只開了 18 間分店。

截至今年九月,麥當勞的 14,000 間分店遍佈全球各地 ; 而 In-N-Out 總店數為 304 間,每間分店皆為創辦人 Snyder-Ellingson 家族所有。

  • 家族第二代掌門人慘死悲劇in-n-out-founding-family_

創辦人 Harry Snyder 過世之後,次子 Rich Snyder 接手掌管 In-N-Out 事業。

在 Rich 領導之下公司在 20 年間發展蓬勃,但第 83 間分店才剛開幕,他便不幸死於飛機失事。之後由長子 Guy Snyder 擔任負責人,6 年後因服用過多止痛藥去世。

 

  • 年輕的繼承人 LynsiLynsi-Torres

In-N-Out 目前由年僅 33 歲的 Lynsi Snyder-Ellingson 繼承。根據 Forbes 報導,她很可能是全球最富有的 30 歲女性。

連鎖店 Shake Shack 上市之後,Lynsi 在 CBS 訪問中表示,未來不考慮上市上櫃,也不會開放加盟。「我不會這麼做,要這麼做的話就只是為了錢。因為家人的關係,我非常投入在這個事業上。尤其是他們現在不在了,我更希望能用他們想要的方式繼續經營下去。」

  • 為什麼 In-N-Out 只在美國西岸設立分店?


In-N-Out 總共有三個中央廚房,因為堅持所有食材不經過冷凍或微波處理,所以每間分店與中央廚房的距離不能超過 600 英里遠。

  • 加州第一間得來速漢堡店,奶昔也是經典美味
  • 薯條也能 order 有名的 Animal Style
  • 好想咬一口 Double Double

從這幾件事情裡,我們看見 In-N-Out 幾十年來對品牌與食材的堅持,還有家族精神的傳承。In-N-Out 的魅力讓人難忘,雖然在台灣吃不到他們的漢堡,但背後的故事一樣精彩。

文章來源: A Rare Interview With The ‘Reclusive’ In-N-Out Heiress

文:Jean。圖:trendoftheweek /Gear Patrol / Laine Trees / athalia-us / photoskate / Jonas Seaman